你有聽過得舒飲食嗎? 得舒飲食(DASH)其中英文字母代表的意思是: Dietary Approaches to Stop Hypertension，也就是停止高血壓的飲食型態。這種飲食是經過美國國家衛生院國家心肺與血液研究所（NHLBI）於1997年發表的一項飲食方法。

有研究指出，DASH飲食可以在短短兩週內降低血壓。這種飲食還可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL或稱壞膽固醇）膽固醇數值。而高血壓和高 LDL 膽固醇是心臟病和中風的高危險群。1

2018年，得舒飲食被選為第一名的「最佳飲食」「最佳健康飲食」「最佳心臟健康飲食」，並且在「最佳糖尿病飲食」中獲得第二名。2

DASH飲食原則

DASH飲食挑選富含鉀、鈣、鎂和高纖維的食物，這些營養素有助於控制血壓。
飲食限制高鈉、飽和脂肪和添加糖的食物。

• 多吃蔬菜、水果和全穀物
• 脫脂或低脂乳製品、魚、白肉、瘦肉、豆類、堅果類和植物油
• 限制飽和脂肪含量高的食物，例如肥肉、全脂乳製品和熱帶植物油，例如椰子、棕櫚仁和棕櫚油
• 限制含糖飲料和糖果
• 鈉含量限制一日2300mg以下(1500mg以下效果更顯著)

飲食內容建議